薄薄的筋饼是怎么做的

薄薄的筋饼是一种口感松脆、香味浓郁的小吃，主要原料是糯米粉和芝麻酱。下面是一种简单易行的做法，让我们一起来制作吧！

所需材料：

- 200克糯米粉

- 30克芝麻酱

- 20克白糖

- 适量清水

步骤：

1. 将糯米粉和白糖混合在一个大碗中，然后慢慢地加入适量的清水。用手揉搓将糯米粉和水混合在一起，直至成为一个柔软的面团。

2. 将饧好的面团放在一块油纸上，用擀面杖将面团擀成薄薄的面饼。注意，要尽量擀薄，这样烤的时候才会更加脆口。

3. 在另一个干净的平底锅中，将锅加热至中小火，然后将擀好的面饼放入锅中。等待面饼变干并产生一些气泡，然后将其翻转到另一面再烤一会儿，直到两面都呈金黄色。

4. 将烤好的面饼取出，刷上一层芝麻酱，再用刀切成小块或者任意形状如三角形、菱形等。

5. 翻转面饼的剩余部分，重复3-4步骤，直至用完所有的面团。

6. 最后，将烤好的筋饼放置在通风处自然冷却，这样才能保持其脆脆的口感和香味。

注意事项：

- 在制作面团时，水的加入要适量，如果加水过多，面团会太湿而无法擀成薄薄的面饼。

- 烤面饼时，火力不宜太大，以免烤焦或者糊掉。

- 烤好的筋饼可以根据个人口味加入一些糖、红枣等加以提味。

薄薄的筋饼不仅适合作为下午茶的点心，还可以当作早餐的一部分，也是非常受欢迎的伴手礼。制作过程简单，希望你能够成功做出美味的筋饼，享受它的独特风味。